日常生活中我們經(jīng)常會聽到“發(fā)酵”這個詞，發(fā)酵行業(yè)是輕工業(yè)中非常重要的一個行業(yè)，主要包括傳統(tǒng)的釀造，例如各種酒、醋、醬油以及酒精發(fā)酵；有機酸、氨基酸、酶制劑、維生素、微生物本身（如酵母、乳酸菌）抗生素等部分微生物產(chǎn)生的藥物等等。發(fā)酵行業(yè)板式冷卻器的應用也越來越廣泛。

氨基酸、谷氨酸、抗生素等發(fā)酵行業(yè)中，滅菌后的培養(yǎng)基需要及時進行降溫處理。否則就會對培養(yǎng)基營養(yǎng)成分及其中的微生物造成一定的破壞。因此需要對滅菌后的培養(yǎng)基進行降溫，那么通常用到的就是發(fā)酵行業(yè)板式冷卻器了。該設備，換熱效率高、使用效果明顯，易清洗維修。

以上就是對于發(fā)酵行業(yè)板式冷卻器的應用簡介。需要注意的是在使用該設備時時要對其進行定期的維護保養(yǎng)，因為培養(yǎng)基中含有微量顆粒或有粘性的介質，容易粘附于板片表面，如果不及時清理會造成阻塞。影響設備的使用效果，影響滅菌及降溫質量，給生產(chǎn)造成不必要的損失。